杏鲍菇是我们餐桌上都非常喜欢吃的一种菌类食材，鲜美嫩滑又清淡。杏鲍菇不仅有杏仁的香味，还有鲍鱼的口感，而且杏鲍菇的营养价值极高，含有丰富的蛋白质和多种维生素等营养成分。分享一道蒸着吃的手撕凉拌杏鲍菇，原汁原味，营养不流失，比肉还好吃，美味势不可挡！

做法：

1.新鲜的有机杏鲍菇，清洗干净后，削去一层薄薄的皮，放入蒸锅，大火蒸20分钟。

2.取出蒸熟的杏鲍菇，放入凉开水中过凉，控干水分后，手撕成条状，放入盘中备用。

3.小米椒清洗干净后，切成圈；大蒜去皮，切成蒜末；小香葱洗净，切成葱花；香菜洗净，切碎，备用。

4.小米椒圈、蒜末、香葱碎一起放入碗中，加入少许的熟白芝麻拌匀。

5.锅中放入适量的食用油，大火烧热后，倒入碗中。哇！香味瞬间溢出！

6.再加入少许的生抽、蚝油、香醋和几滴芝麻油，搅拌均匀。

7.碗汁均匀地淋在手撕杏鲍菇上。

8.撒入少许的香菜碎，拌匀即可。

Q弹嫩滑，鲜美又爽口！

美食制作/拍摄/文字：鸽鸽爱美食

无论何时何地何光景，不经意间的一桌餐食，不只是美味佳肴，融汇进去的是一份浓浓的真情